青菜只用来汆烫？小心营养全流光！「5种烹调法」锁住营养
谈到健康饮食，蔬食无疑是最具代表性的一部分。蔬菜与水果不仅含多种维生素、矿物质及膳食纤维，还能有效提升免疫力、促进消化并降低慢性疾病的风险。然而，要保持蔬果中含有的营养成分，并最大化其健康效益，烹调方式显然是重要关键。
蔬食
现在看来，我们当初强烈反对“中国人少吃肉”过于情绪化了
这篇报道的核心是引用了当时中国政府刚刚发布的《中国居民膳食指南（2016）》，并特别强调了指南中关于将人均每日肉类推荐摄入量从2007版的50-75克下调至40-75克的建议。
米其林意境蔬食料理
素食中的膳食纤维在维持肠道健康方面扮演着重要角色。它能够有效促进肠道蠕动，增强消化功能，进而预防便秘等常见的肠道问题。此外，植物性食材中富含的抗氧化物质对于清除体内的自由基、减轻氧化应激反应同样具有重要意义，这有助于预防慢性疾病的发生。因此，素食不仅满足了人们